Во-первых есть такие приборы: http://www.amazon.com/Beyerdynamic-Headzone-Home-Head-Tr...B001BAJ09A
Там идет отслеживание положения твоей головы и конвертация 6 каналов в бинауральный звук с настройками "виртуальной комнаты". То есть можно прямо покрутить головой и повернуть ухо к сюрраунду. Довольно полезная вещь дл сюрраунд мониторинга в ограниченном объеме. Полноценный микс не сделать, но послушать и понять что вообще происходит - легко.

Ну или когда ты смотришь любой фильм скачанный с торрента с многоканальной дорожкой у тебя идет автоматический даунмикс в стерео.

Плюсов в любом случае никаких, это так или иначе конвертация. Лучше иметь нормальную систему 5.1.