Их ещё Воздухом называют, либо можешь воспринимать это как обычные беки.
Придают жирности треку, изначально начали использоваться музыкантами как дополнительный бек вокал поющий на фоне основной акапеллы. Сейчас же, аир бек в действии, это любые сторонние выкрики\повторения, семплы из голоса, вставки речитатива в пропусках и так далее.
Вроде бы и удивительно что об этом мало кто знает, но тут и музыкальность некоторых мц под сомнением сильным, поэтому как-то пофиг. Главное чтобы рэп хорошо записывали, а не знания теории, которая в принципе нигде не объясняется