Все от времени зависит, которое ты готов потратить на обучение имхо.
Если много заказов на аранжировки и надо писать как можно чаще, то занятия на постановку рук, беглость пальцев и т.д. уменьшат прибыль, т.к. времени не будет хватать.

С другой стороны хорошо играя на пиано будешь хорошо играть на миди клаве, а значит сочинения будут получаться быстрее, но тратя мало времени на сочинение партий будешь тратить время на подбор звуков т.к. в свое время нехватило практики подбора звуков из-за отсутствия времени, которое уделял игре на клаве, вот если бы человеку не хотелось спать, есть, отдыхать и т.д. то времени хватило бы на все